设备介绍

1、由于蜂窝的独特形式，流体在通过蜂窝时，形成充分的素流和涡流使换热交换速率加快，比传统的夹套换热效率要高出2-3倍：

2、蜂窝由专业的软件设计、专用磨具来制造、专用的验证性装备来验证其结构和功能的可靠性及稳定性，能保证设备的稳定、高效、长效的安全使用；

3、加热方式：蒸汽五面蜂窝板外加热，加热效率更高：

4、控制方式：分四面和底部两路进气阀门控制，开锅后可以关掉四周进气阀门，只留底部进气,控制更精确，更节省能源：

5、方型煮锅在正常生产时，锅内温度分部相对更均匀，而夹层锅的中间位置会有冷点：蜂窝煮锅的开锅状态更好，能泛起大的开锅浪花，而普通夹层锅只能将将维持开锅翻滚状态；6、夹层锅属于压力容器，每年需要安全检测，蜂窝煮锅不需要年检。

适用范围

该设备主要适用于肉类卤制如牛肉、禽肉(整鸡、鸡爪、鸭脖)、猪蹄、排骨等及其他相关食材预处理：蔬菜、豆制品、海鲜水产品(如鱼、虾)和汤品与粥品制作，熬制高汤、骨汤浓汤、粥类、以及卤蛋、豆制品等